15 Bohnen mit geräuchertem Truthahn (Druckversion)

Herzhafte Mischung aus 15 Bohnen und geräuchertem Truthahn, langsam gekocht für vollmundigen Geschmack.

# Zutaten:

→ Hülsenfrüchte

01 - 1 Beutel (20 oz) Gemischte 15-Bohnen-Suppenmi­schung, gespült und sortiert

→ Fleisch

02 - 1,5 lbs geräucherter Putenfügel oder -keule

→ Gemüse

03 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
04 - 3 mittlere Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
05 - 3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
06 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten, ungefiltert

→ Flüssigkeiten

08 - 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
09 - 2 Tassen Wasser

→ Gewürze und Würzmittel

10 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
11 - 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder edelsüß)
12 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - ½ Teelöffel getrockneter Oregano
14 - 1 Lorbeerblatt
15 - ½ Teelöffel Salz, nach Geschmack
16 - ¼ Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)

# Anleitung:

01 - Bohnen unter fließendem Wasser spülen und sortieren, dabei Verschmutzungen entfernen. Das Einweichen ist optional.
02 - Bohnen, Putenfleisch, Zwiebel, Karotten, Staudensellerie, Knoblauch und gewürfelte Tomaten in den Slow Cooker geben.
03 - Hühnerbrühe, Wasser, Thymian, Paprika, schwarzen Pfeffer, Oregano, Lorbeerblatt, Salz und rote Pfefferflocken hinzufügen. Sanft umrühren, bis alles vermischt ist.
04 - Deckel aufsetzen und 8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis die Bohnen zart sind und das Putenfleisch vom Knochen fällt.
05 - Das Putenfleisch entnehmen, Haut und Knochen entfernen, das Fleisch zerrupfen und zur Suppe zurückgeben.
06 - Geschmack abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist wahnsinnig einfach, du wirfst alles in den Slow Cooker und vergisst es dann acht Stunden lang.
  • Die Kombination aus Bohnen und geräucherter Pute ist so sättigend, dass du nicht viel mehr brauchst als Brot.
  • Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei, was bedeutet, dass jeder davon essen kann.
  • Die Reste schmecken am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen vermischt haben.
02 -
  • Niemals rohes Wasser hinzufügen, wenn dein Slow Cooker bereits läuft, da dies die Temperatur senkt und die Sicherheit gefährdet.
  • Wenn dein Eintopf am Ende zu dünn aussieht, zerdrücke einfach eine Handvoll Bohnen mit dem Rücken eines Löffels, um es cremiger zu machen.
03 -
  • Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Pute vollständig gekocht ist, bevor du es zerlegen, mindestens 165°F (74°C).
  • Wenn du weniger Zeit hast, stelle den Slow Cooker auf HIGH für vier bis fünf Stunden, aber LOW erzeugt eine tiefere Geschmackstiefe und zartere Bohnen.
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