3 Zutaten Zitronen Posset (Druckversion)

Sanfte Zitronencreme mit einer samtigen Textur, zubereitet aus nur drei Grundzutaten, elegant gekühlt serviert.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 2 Tassen Schlagsahne

→ Süßungsmittel

02 - 2/3 Tasse Kristallzucker

→ Zitrusfrüchte

03 - 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

# Anleitung:

01 - In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne mit dem Zucker vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung leicht zu köcheln beginnt – nicht zum Kochen bringen.
02 - Den Topf vom Herd nehmen und den frisch gepressten Zitronensaft sorgfältig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Die Mischung 5 Minuten abkühlen lassen, dann gleichmäßig auf vier kleine Förmchen oder Gläser verteilen.
04 - Die Förmchen abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Creme eine seidige, cremige Konsistenz erreicht.
05 - Die Zitronencreme gekühlt servieren, nach Belieben mit Zitronenschale oder frischen Beeren garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Drei Zutaten, ein Meisterwerk: Du brauchst nur Sahne, Zucker und Zitrone, um etwas zu schaffen, das wie ein Geheimnis aus einem Michelin-Restaurant schmeckt.
  • Fertig in 15 Minuten aktiver Zeit: Der größte Teil des Wartens passiert im Kühlschrank, während du dein Leben lebst.
  • Glutenfrei und beeindruckend: Es ist natürlich vegetarisch und passt problemlos zu vielen Ernährungsweisen, ohne dass du erklären musst, dass es ein Kompromiss ist.
02 -
  • Der Zitronensaft muss frisch sein: Ich habe einmal Flaschensaft verwendet und die Textur war dünn und enttäuschend. Frisch gepresste Zitronen machen den Unterschied zwischen etwas Besonderem und etwas Mittelmäßigem aus.
  • Koche die Sahne nicht: Wenn du zu heiß wirst, wird die Sahne eifrig und die endgültige Textur wird körnig statt seidig. Halten Sie es auf einer sanften Simmer – das ist wirklich der ganze Trick.
03 -
  • Wenn du wirklich luxuriös sein möchtest, verwende einen feinen Sieb: Nachdem du alles gemischt hast, drücke das Posset durch ein feines Sieb. Es nimmt zwei Minuten extra, aber die endgültige Textur ist wie flüssige Seide, unmöglich zu verbessern.
  • Mache diesen Tag vor: Posset kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank sitzen, was es zur perfekten Wahl macht, wenn du Zeit vor einem Essen brauchst.
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