Air Fryer Knoblauch-Butter Steak (Druckversion)

Zarte Steakwürfel in würziger Knoblauch-Butter, schnell und aromatisch zubereitet im Air Fryer.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 1 lb Sirloin-Steak, in 1-inch Würfel geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1 TL koscheres Salz
04 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)

→ Knoblauch-Butter-Sauce

06 - 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
09 - 1 TL Zitronensaft

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Airfryer auf 400°F (200°C) für 3 Minuten vor.
02 - Vermengen Sie die Steakwürfel in einer Schüssel gleichmäßig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver.
03 - Legen Sie die Steakwürfel in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers.
04 - Garen Sie die Steakbissen 4 bis 6 Minuten, dabei den Korb zur Hälfte der Zeit schütteln, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (medium-rare: 4 Minuten; medium: 6 Minuten).
05 - Vermengen Sie während des Garens die geschmolzene Butter mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
06 - Geben Sie die heißen Steakbissen unmittelbar nach dem Garen in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit der Knoblauch-Butter-Sauce.
07 - Servieren Sie die Steakbissen heiß, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garniert.

# Expertentipps:

01 -
  • Ready in 18 minutes total, so it fits into real life, not just weekend cooking dreams.
  • The garlic-butter sauce is so simple it feels like a secret you shouldn't be allowed to keep.
  • Your air fryer finally gets to do something besides reheat pizza, and the steak stays impossibly juicy.
02 -
  • Don't skip the halfway shake—it's the difference between evenly golden steak and pieces that are brown on one side and pale on the other.
  • The butter must be melted but not brown when you mix it with the garlic, or you risk cooking the garlic and losing its fresh punch.
03 -
  • Buy steak that's cut thick and cut it yourself if your butcher counter looks slow that day—the texture control is worth the two minutes.
  • Minced garlic oxidizes and turns bitter; mince it right before cooking, or your sauce will taste sharp instead of sweet and mellow.
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