Buffalo Chicken Nachos (Druckversion)

Knusprige Chips mit würzigem Hähnchen, geschmolzenem Käse und Cool-Ranch-Dressing für gesellige Anlässe.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchenbrust
02 - 1/3 Tasse Buffalo-Flügelsauce

→ Nachos

03 - 7 Unzen Tortilla-Chips
04 - 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
05 - 1/2 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse

→ Beläge

06 - 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
07 - 1/4 Tasse gewürfelte Staudensellerie
08 - 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten (optional)
09 - 2 Esslöffel gehacktes frisches Koriandergrün (optional)

→ Ranch-Würzmittel

10 - 1/3 Tasse Ranch-Dressing

# Anleitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen.
02 - In einer mittleren Schüssel das zerkleinertes Hähnchen mit Buffalo-Flügelsauce vermengen, bis es vollständig beschichtet ist.
03 - Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen, ofenfesten Tablett oder Backblech mit Pergamentpapier verteilen.
04 - Das Buffalo-Hähnchen gleichmäßig über den Chips verstreuen.
05 - Beide Käsesorten gleichmäßig über dem Hähnchen und den Chips verteilen.
06 - 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen und Ranch-Dressing über die heißen Nachos träufeln.
08 - Mit Frühlingszwiebeln, Staudensellerie, Tomaten und Koriandergrün nach Belieben belegen.
09 - Sofort heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • In 25 Minuten steht eine riesige Portion auf dem Tisch, die alle glücklich macht, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst.
  • Die Kombination aus scharfer Buffalo-Sauce und kühlem Ranch-Dressing ist so perfekt ausbalanciert, dass selbst Leute, die sonst kein scharfes Essen mögen, hier zugreifen.
  • Du kannst es komplett nach deinem Geschmack anpassen: mehr Käse, extra Jalapeños, oder sogar Blue-Cheese-Dressing statt Ranch.
  • Es sieht beeindruckend aus, aber du musst nicht einmal kochen können, um es hinzubekommen.
02 -
  • Ich habe einmal zu viele Chips übereinander gestapelt, und die unteren wurden matschig, weil die Hitze nicht durchkam, also lieber eine große Fläche nutzen.
  • Wenn du die Ranch erst nach dem Servieren dazugibst, bleibt sie kühler und der Kontrast zur heißen Sauce ist noch intensiver.
  • Lass die Nachos keine Minute länger als nötig stehen, sonst weichen die Chips durch und verlieren ihren Crunch.
03 -
  • Ich lege die Hälfte der Chips aus, dann Hühnchen und Käse, dann nochmal Chips, Hühnchen und Käse, so bekommt jede Schicht etwas ab.
  • Ein Spritzer frischer Limettensaft über die fertigen Nachos hebt alle Aromen noch mal auf ein neues Level und gibt eine leichte Säure, die alles zusammenbringt.
  • Wenn du die Nachos im Voraus vorbereitest, halte die Toppings und das Dressing bis zum Servieren getrennt, so bleibt alles frisch und knusprig.
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