Cremiger Kohl Schinken Pfanne (Druckversion)

Würzige Kombination aus Kohl und Schinken in einer reichhaltigen, cremigen Sauce für ein sättigendes Gericht.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 mittlerer Kopf Grünkohl, entkernt und dünn geschnitten (etwa 6 Tassen)
02 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Fleisch

04 - 2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt (etwa 8,8 Unzen)

→ Milchprodukte

05 - 3/4 Tasse Sahne
06 - 2 Unzen Frischkäse, erweicht
07 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

→ Grundzutaten

08 - 2 Esslöffel Olivenöl oder ungesalzene Butter
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika (optional)

→ Frische Kräuter (optional)

11 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist.
02 - Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen, bis er duftend wird.
03 - Den geschnittenen Kohl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Räucherpaprika (falls verwendet) würzen. 5-7 Minuten gelegentlich rührend anbraten, bis der Kohl weich wird.
04 - Den gewürfelten Schinken einrühren und weitere 2 Minuten kochen, um ihn durchzuwärmen.
05 - Die Hitze auf niedrig reduzieren. Sahne und Frischkäse hinzufügen. Sanft rühren, bis der Frischkäse schmilzt und die Mischung cremig wird.
06 - Den geriebenen Cheddar-Käse einstreuen und rühren, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
07 - Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen. Von der Hitze nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in one pan with almost no cleanup, which means you can enjoy your meal instead of scrubbing dishes.
  • The creamy sauce is indulgent but doesn't require any fancy techniques or timing tricks.
  • Low-carb and naturally gluten-free, so it works whether you're cooking for yourself or accommodating guests with dietary needs.
02 -
  • Keep the heat low when adding dairy; a rolling boil will break the cream cheese and make the sauce separate and grainy rather than silky.
  • Soften your cream cheese at room temperature beforehand because cold cream cheese will seize up in chunks instead of melting smoothly into the sauce.
03 -
  • Buy ham from the deli counter rather than the pre-packaged section; you'll taste the difference immediately in how it seasons the entire dish.
  • Slice your cabbage by hand rather than with a food processor if you can—the knife cuts stay cleaner and the cabbage cooks more evenly.
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