Cottage Cheese Honig Beeren (Druckversion)

Ein cremiges, proteinreiches Eis mit Honig und gefrorenen Beeren – schnell und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 2 Tassen (450 g) Hüttenkäse (vollfett oder fettarm)

→ Süßungsmittel

02 - 3 EL Honig (oder Ahornsirup)

→ Obst

03 - 2 Tassen (300 g) gefrorene Beerenmischung (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)

→ Optionale Zusatzstoffe

04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - Prise Salz

# Anleitung:

01 - Hüttenkäse, Honig und Vanilleextrakt (optional) in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer geben und zu einer vollständig glatten, cremigen Masse verarbeiten.
02 - Gefrorene Beeren und eine Prise Salz hinzufügen und erneut mixen, bis die Masse dick, glatt und eiscremeartig ist. Bei Bedarf die Seiten herunterkratzen.
03 - Die Süße probieren und bei Bedarf mehr Honig hinzufügen.
04 - Für eine weiche Softeis-Konsistenz sofort servieren.
05 - Für eine festere, löffelbare Konsistenz die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter geben, glattstreichen und 2–4 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
06 - In Schalen oder Waffelhörnchen servieren und genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Proteinreich: Echtes Sättigungsgefühl statt leerer Kalorien, perfekt nach dem Workout.
  • Blitzschnell: Zehn Minuten Arbeit, dann wartet die Belohnung im Gefrierschrank.
  • Echte Zutaten: Nur Cottage Cheese, Honig und Beeren – nichts Mysteriöses.
02 -
  • Vollständig glatt oder körnig: Wenn du den Mixer zu kurz laufen lässt, spürst du die Käsekörner – mixe länger, bis es sich wie echte Eiscreme anfühlt.
  • Größe der gefrorenen Beeren ist wichtig: Große Beeren bedeuten hartes Eis; kleinere Beeren mixen sich besser in die cremige Textur ein.
03 -
  • Das Raumtemperatur-Geheimnis: Fünf bis zehn Minuten an der Luft sind der Unterschied zwischen Eisschaufel-Kampf und geschmeidig scoopbar.
  • Kleine Behälter schlagen große: Gefrier das Eis in kleineren Behältern, damit es schneller durchfriert und die beste Textur bekommt.
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