Crispy Chicken Caesar Pita (Druckversion)

Knusprige Hähnchenbrust mit Caesar-Salat, frischem Romanesco und Parmesan in warmer Pita – schnell und lecker.

# Zutaten:

→ Für das knusprige Hähnchen

01 - 2 große Hähnchenbrusthälften, in Streifen geschnitten
02 - 1 Tasse Buttermilch
03 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
04 - ½ Tasse geriebener Parmesankäse
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel Paprika
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - Kochspray

→ Für den Caesarsalat

10 - 1 großer Kopf Romanasalat, gehackt
11 - ½ Tasse Caesardressing
12 - ¼ Tasse gehobelte Parmesanspäne
13 - ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert (optional)
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Zum Zusammensetzen

15 - 4 Pitabrote, gewärmt
16 - Zusätzliches Caesardressing zum Beträufeln
17 - Zitronenspalten (optional)

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrustkeifen mindestens 15 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für zusätzliche Zartheit) in Buttermilch marinieren.
02 - In einer flachen Schüssel Panko-Semmelbrösel, geriebenen Parmesankäse, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
03 - Hähnchenbrustkeifen aus der Buttermilch entfernen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jeden Streifen in der Panierungsmischung wenden und leicht andrücken, um zu haften.
04 - Hähnchenbrustkeifen in einer Schicht im Airfryer-Korb anordnen und leicht mit Kochspray besprühen.
05 - Bei 200°C (400°F) 10–12 Minuten frittieren, dabei halbwegs umwenden, bis goldbraun und vollständig durchgegart.
06 - Gehackten Romanasalat mit Caesardressing, Parmesanspänen und Kirschtomaten (falls verwendet) vermischen.
07 - Pitabrote in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle wärmen. Öffnen, um Taschen zu bilden.
08 - Jede Pita mit Caesarsalat und 2–3 Hähnchenbrustkeifen füllen. Mit zusätzlichem Caesardressing beträufeln und falls gewünscht mit Zitrone bespritzen.
09 - Sofort servieren, während warm und knusprig.

# Expertentipps:

01 -
  • Die knusprige Hähnchenpanade aus der Heißluftfritteuse schafft wunderbare Textur ohne fettes Frittieren
  • Alles landet in einer handlichen Tasche, die sich super für entspannte Abende auf dem Sofa eignet
  • Zwischen warmem Brot und kühlem Salat entstehen tolle Kontraste, die jeden Bissen interessant machen
02 -
  • Übereinandergeschichtete Hähnchenstreifen in der Heißluftfritteuse werden nie richtig knusprig, arbeite unbedingt in zwei Chargen, wenn nötig
  • Die Panade hält viel besser, wenn du die Hähnchenstücke vor dem Panieren kurz auf Küchenpapier abtupfst
  • Ein bisschen frischer Zitronensaft über das fertige Gericht gibt dem Ganzen eine schöne Frische, die den ganzen Geschmack ausbalanciert
03 -
  • Die Pitabrote kurz in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sie leicht aufblubbern, dann sind sie perfekt weich und lassen sich leichter öffnen
  • Eine Prise Zucker im Dressing rundet die Säure ab und balance die Geschmackrichtung
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