Merken Daisy Chain Dessert Tray ist ein bezauberndes, optisch beeindruckendes Dessert-Tablett mit einer Auswahl an mundgerechten Süßigkeiten, die in einem Gänseblümchen-Muster arrangiert sind – perfekt für Partys, Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
Dieses Rezept bringt immer Begeisterung bei Gästen und Familie und zeigt, wie einfach es ist, ein beeindruckendes Dessert zu servieren.
Ingredients
- Mini Lemon Shortbread Cookies: 1 cup (225 g) ungesalzene Butter, weich 1/2 cup (100 g) Zucker 2 cups (250 g) Weizenmehl Schale von 1 Zitrone 1/4 tsp Salz
- Raspberry Meringue Kisses: 2 große Eiweiße, Raumtemperatur 1/2 cup (100 g) Zucker 1/4 tsp Weinstein 1/2 tsp gefriergetrocknetes Himbeerpulver (optional)
- White Chocolate Petal Bark: 8 oz (225 g) weiße Schokolade, gehackt 1/4 cup gemischte essbare Blütenblätter (z. B. Stiefmütterchen, Ringelblume, Rose, Veilchen)
- Pistachio Cream Cheese Mini Tartlets: 12 Mini-Tartelette-Schalen (gekauft oder hausgemacht) 4 oz (115 g) Frischkäse, weich 2 EL Puderzucker 1/4 cup fein gehackte Pistazien 1/2 tsp Vanilleextrakt
- Garnishes: Frische Minzblätter Zusätzliche essbare Blumen zur Dekoration
Instructions
- Mini Lemon Shortbread Cookies vorbereiten:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen. Zitronenschale und Salz einmischen. Mehl nach und nach hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist. Teig auf 6 mm Dicke ausrollen, kleine Blütenformen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Komplett abkühlen lassen.
- Raspberry Meringue Kisses herstellen:
- Ofen auf 93°C vorheizen. Eiweiße und Weinstein zu weichen Spitzen schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis steife, glänzende Spitzen entstehen. Himbeerpulver optional hinzufügen und kurz unterheben. Kleine Baiserküsse auf Backpapier spritzen. 1 Stunde backen, dann Ofen ausschalten und im Ofen auskühlen lassen.
- White Chocolate Petal Bark zubereiten:
- Weiße Schokolade schonend im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen. Auf Backpapier zu 6 mm Dicke ausstreichen. Essbare Blütenblätter darüber streuen. Fest werden lassen und in Stücke brechen.
- Pistachio Cream Cheese Mini Tartlets zusammenstellen:
- Frischkäse, Puderzucker, Pistazien und Vanille zu einer glatten Creme verrühren. In Tartelette-Schalen füllen.
- Daisy Chain Dessert Tray anrichten:
- Kekse, Baiserküsse, Tartelets und Schokoladenstückchen in einem verschlungenen Gänseblümchen-Muster auf einem großen Serviertablett anrichten. Mit frischer Minze und zusätzlichen essbaren Blüten garnieren.
Merken Diese Dessertplatte ist ein Highlight bei Familienfeiern und bringt alle Generationen zusammen, um gemeinsam zu genießen.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie alle Komponenten am Vortag vor, um am Festtag entspannt zu sein und frische Aromen zu gewährleisten.
Variationsmöglichkeiten
Ersetzen Sie weiße Schokolade durch dunkle Schokolade oder fügen Sie weitere essbare Blüten für mehr Farbe hinzu.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleiben die Teller bis zu zwei Tage frisch, am besten luftdicht abdecken.
Merken Genießen Sie das Spiel von Texturen und Aromen, das diese Dessertplatte bietet – perfekt für jeden besonderen Anlass.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie werden die Mini Zitronen-Shortbread-Kekse zubereitet?
Butter und Zucker cremig schlagen, Zitronenschale und Salz untermischen, dann Mehl hinzufügen. Teig ausrollen, Blumenformen ausstechen und bei 175°C goldgelb backen.
- → Wozu dient das Creme-Tartar im Baiser?
Es stabilisiert das Eiweiß, hilft dabei, eine feste, glänzende Struktur zu erreichen und verhindert ein Zusammenfallen der Baisers.
- → Wie werden die weißen Schokoladenblüten hergestellt?
Weiße Schokolade vorsichtig schmelzen, dünn auf Backpapier streichen und mit essbaren Blüten bestreuen. Nach dem Erkalten in Stücke brechen.
- → Welche Rolle spielen die Pistazien in den Törtchen?
Pistazien verleihen der Creme eine nussige Note und sorgen mit ihrer Textur für angenehme Bisskontraste in den Mini-Törtchen.
- → Wie wird das Blumenmuster auf dem Tablett arrangiert?
Die einzelnen Komponenten werden schlangenförmig angeordnet, um ein „Gänseblümchen-Ketten“-Motiv zu erzeugen, das optisch ansprechend und einladend wirkt.