Galentines Avocado Strawberry Toast (Druckversion)

Knuspriges Brot mit cremiger Avocado, süßen Erdbeeren und einer würzigen Balsamico-Note.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben Sauerteigbrot oder Vollkornbrot

→ Avocado-Mischung

02 - 2 reife Avocados
03 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft
04 - ½ Teelöffel Meersalz
05 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - ½ Teelöffel rote Chilischoten, optional

→ Erdbeer-Belag

07 - 1 Tasse frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
08 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
09 - 1 Esslöffel frisches Basilikum, dünn geschnitten
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Balsamico-Glasur

11 - ¼ Tasse Balsamico-Essig
12 - 1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker

# Anleitung:

01 - In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren. 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung sirupartig wird. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
02 - Die Brotscheiben toasten, bis sie golden und knusprig sind.
03 - In einer Schüssel die Avocados mit Limettensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und Chilischoten (falls verwendet) zu einer cremigen, leicht körnigen Masse zerdrücken.
04 - In einer anderen Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit Honig und frischem Basilikum vermischen.
05 - Die zerdrückte Avocado-Mischung gleichmäßig auf jeder Toastscheibe verteilen.
06 - Die Erdbeer-Mischung großzügig auf die Avocado schöpfen.
07 - Großzügig mit der abgekühlten Balsamico-Glasur beträufeln.
08 - Mit zusätzlichem gemahlenen schwarzem Pfeffer würzen, falls gewünscht. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist so einfach, dass du es im Schlaf machen könntest, aber elegant genug, um damit zu beeindrucken.
  • Die Kombination aus cremiger Avocado, süß-sauren Erdbeeren und balsamischem Glanz fühlt sich an wie ein kleines Fest im Mund.
02 -
  • Bereite dein Balsamico-Glaze zuerst zu, damit es Zeit hat zu kühlen—es wird sonst die Wärme deines Toasts aufweichen.
  • Der Limettensaft ist nicht nur zur Würze da—er verhindert, dass deine schöne grüne Avocado graubraun wird.
03 -
  • Backe dein Brot nicht zu lange—du möchtest Knusper, nicht Knochen.
  • Das Geheimnis eines guten Balsamico-Glaze ist Geduld; lass ihn wirklich reduzieren und kühle ihn ab, bevor du ihn verwendest.
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