Griechisches Hähnchen Feta Nudeln Pfanne

# Zutaten:

→ Hähnchen und Marinierung

01 - 1 lb Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

02 - 2 Esslöffel Olivenöl

03 - Abrieb und Saft von 1 Zitrone

04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

05 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano

06 - ½ Teelöffel Salz

07 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Nudeln und Sauce

08 - 10 oz kurze Nudeln wie Penne oder Fusilli

09 - 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

10 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

11 - 3,5 oz Babyspinat

12 - 4 oz zerkrümelter Feta-Käse

13 - ¾ Tasse einfacher griechischer Joghurt

14 - ½ Tasse reserviertes Nudelkostwasser

15 - ½ Teelöffel getrocknetes Dill, optional

16 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnierung

17 - Zitronenspalten

18 - Frische Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronenabrieb und -saft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 10 Minuten oder bis zu 1 Stunde marinieren lassen für intensiveres Aroma.

02 - Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und al dente garen. ½ Tasse Nudelkostwasser reservieren, dann Nudeln abgießen.

03 - Während die Nudeln kochen, 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mariniertes Hähnchen hinzufügen und 5–7 Minuten garen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

04 - In derselben Pfanne gehackte rote Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

05 - Spinat in die Pfanne geben und 1–2 Minuten kochen, bis er gerade zusammengefallen ist.

06 - Gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.

07 - Gekochte Nudeln, zerkrümelten Feta, griechischen Joghurt und ½ Tasse reserviertes Nudelkostwasser hinzufügen. Alles vermischen, bis die Sauce cremig ist und die Nudeln bedeckt. Bei Bedarf mehr Nudelkostwasser hinzufügen, um gewünschte Konsistenz zu erreichen.

08 - Mit schwarzem Pfeffer und Dill würzen, falls verwendet. Geschmack abschmecken und Salz bei Bedarf anpassen.

09 - Heiß mit Zitronenspalten und gehackter frischer Petersilie garniert servieren.

# Expertentipps:

01 -

The creamy feta-yogurt sauce tastes indulgent but actually feels lighter than heavy cream-based pastas.
Everything cooks in one skillet, which means less cleanup and more time savoring your food.
Tender marinated chicken stays juicy, and the lemon brightness cuts through the richness perfectly.

02 -

Die Temperatur für die Sauce ist entscheidend – zu heiß und der Joghurt könnte splittern, also halte es auf mittlerer bis niedriger Stufe.
Das Nudel-Kochwasser ist nicht optional; es ist der Unterschied zwischen einer dünnflüssigen Mischung und einer wirklich cremigen Sauce, die an jeder Nudel haftet.

03 -