Schnelle Hähnchen Fajitas Tex-Mex (Druckversion)

Zartes Hähnchen mit bunten Paprika und Zwiebeln, serviert in warmen Tortillas mit würziger Tex-Mex Marinade.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 1.1 Pfund Hühnerbrustfilet ohne Haut und Knochen, dünn geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
05 - 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten

→ Marinaden und Gewürze

06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - 2 Teelöffel Chilibutter
08 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
09 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
11 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
12 - 1/2 Teelöffel Salz
13 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
14 - Saft von 1 Limette

→ Zum Servieren

15 - 8 kleine Weizentortillas oder Maisfladen für glutenfreie Variante
16 - Frischer Koriander, gehackt, optional
17 - Sauerrahm, optional
18 - Salsa, optional
19 - Geriebener Käse, optional

# Anleitung:

01 - Olivenöl, Chilibutter, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft in einer großen Schüssel vermischen. Hühnerstreifen hinzufügen und gut durchmischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
02 - Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend beiseitestellen.
03 - Bei Bedarf einen Spritzer Öl in die gleiche Pfanne geben. Paprikastücke und Zwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten sautieren, bis sie zart sind und leicht Röstflecken aufweisen.
04 - Das gegarte Hähnchen in die Pfanne zurückgeben und mit dem Gemüse 1-2 Minuten vermischen, bis alles erwärmt und gut verbunden ist.
05 - Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
06 - Hähnchen und Gemüse auf den warmen Tortillas anrichten. Nach Wunsch mit frischem Koriander, Sauerrahm, Salsa oder Käse garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es kommt schneller auf den Tisch als die Lieferung kommen könnte
  • Die Farben sehen auf dem Teller fast zu schön aus, um gegessen zu werden
02 -
  • Übersäure nicht das Gemüse, es soll noch Biss haben, nicht matschig werden
  • Wärme die Tortillas kurz vor dem Servieren, kalte Tortillas lassen sich schwer falten
03 -
  • Schneide alles in gleich große Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird
  • Sei nicht zu streng mit den Maßen, Fajitas sind ein verzeihendes Gericht
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