Hojicha Vanilleeis Affogato (Druckversion)

Vanilleeis mit heißem Hojicha-Tee übergossen. Ein japanisches Dessert in nur 10 Minuten Zubereitung.

# Zutaten:

→ Eiskreme

01 - 2 große Kugeln Vanilleeis (bevorzugt Premium oder Französisch Vanille)

→ Tee

02 - 2 Teelöffel Hojicha losen Teeblätter (oder 2 Hojicha Teebeutel)
03 - 1 Tasse (240 ml) Wasser

→ Optionale Beläge

04 - Geröstete Sesamsamen
05 - Zerkleinerte geröstete Nüsse (z. B. Mandeln oder Pekannüsse)
06 - Gesüßte rote Bohnenpaste

# Anleitung:

01 - Bringen Sie 1 Tasse Wasser zum Kochen und lassen Sie es anschließend 1 Minute abkühlen. Gießen Sie das Wasser über die Hojicha Teeblätter (oder verwenden Sie Teebeutel) in einer Teekanne oder hitzebeständigem Becher. Ziehen Sie 2-3 Minuten, dann seiht den Tee oder entfernen Sie die Teebeutel.
02 - Platzieren Sie je eine große Kugel Vanilleeis in Serviergläsern oder Schalen.
03 - Gießen Sie sofort die Hälfte des heißen Hojicha Tees über jede Eiskugel für einen dramatischen Effekt.
04 - Fügen Sie bei Bedarf optionale Beläge hinzu. Servieren Sie sofort mit einem Löffel.

# Expertentipps:

01 -
  • Die dramatische Präsentation sorgt immer für Ohs und Ahs bei Gästen, obwohl es nur fünf Minuten dauert
  • Der nussige, geröstete Geschmack von Hojicha ergänzt die Süße des Vanilleeisses auf eine Weise, die man nicht erwartet hätte
02 -
  • Das Timing ist alles, der Tee muss richtig heiß sein, wenn er das Eis trifft, für den besten Kontrast
  • Investiere in hochwertigen Hojicha, der Unterschied zwischen billigem und gutem geröstetem Tee ist enorm
03 -
  • Übergieße das Eis langsam in einem konstanten, dünnen Strahl, um die Struktur länger zu bewahren
  • Warte mindestens 30 Sekunden nach dem Übergießen, bevor du genießt, damit sich der Tee und das Eis besser verbinden
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