# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 - 680 g gekochte ganze Flusskrebse, aufgetaut
→ Würstchen
02 - 340 g geräucherte Andouille-Wurst, in 1,3 cm große Stücke geschnitten
→ Gemüse
03 - 450 g kleine rote Kartoffeln, halbiert
04 - 3 Maiskolben, je in 4 Stücke geschnitten
05 - 1 große gelbe Zwiebel, in dicke Spalten geschnitten
06 - 1 rote Paprika, geschnitten
→ Gewürze und Extras
07 - 60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 30 ml Olivenöl
09 - 45 ml Cajun-Gewürzmischung
10 - 5 ml geräuchertes Paprikapulver
11 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
12 - 1 Zitrone, geschnitten
13 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
14 - Zitronenspalten zum Servieren
15 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Den Ofen auf 220°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 - In einer großen Schüssel die Kartoffeln, den Mais, die Zwiebel und die Paprika mit Olivenöl, 30 ml geschmolzener Butter, 30 ml Cajun-Gewürzmischung, geräuchertem Paprikapulver und der Hälfte des Knoblauchs vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 - Das Gemüse in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 20 Minuten rösten.
04 - In der gleichen Schüssel die Flusskrebse und die Wurst mit der restlichen Butter, der restlichen Cajun-Gewürzmischung und dem restlichen Knoblauch vermengen. Zitronenscheiben hinzufügen.
05 - Das Backblech nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen. Wurst, Flusskrebse und Zitronenscheiben gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Alles vorsichtig vermischen.
06 - Zurück in den Ofen und weitere 12-15 Minuten rösten, bis die Flusskrebse durchgewärmt sind und die Wurst zischt.
07 - Mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit Zitronenspalten servieren.
