Lavendel Haze Käse Teller (Druckversion)

Pastellfarbener Käseteller mit Lavendel-Ziegenkäse, Trauben, exotischen Früchten und zartem Honig.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5.3 oz lavendelinfizierter Ziegenkäse (oder normaler Ziegenkäse mit Speiselavendel gemischt)
02 - 4.2 oz Brie oder Dreifach-Creme-Käse, in Scheiben
03 - 3.5 oz cremiger weißer Feta, gewürfelt

→ Obst & Süßigkeiten

04 - 1 Tasse kernlose lila Trauben
05 - ½ Tasse frische Blaubeeren
06 - ½ Tasse pinke Drachenfrucht, gewürfelt
07 - ⅓ Tasse Veilchen-Bonbons (veilchenaromatisierte oder violett gefärbte Hartbonbons)
08 - ⅓ Tasse pastellfarbene türkische Köstlichkeit oder rosenaromatisierte Marshmallows

→ Beilagen

09 - ½ Tasse helle Cracker (z. B. Wasser- oder Reiskräcker)
10 - ¼ Tasse geröstete Mandeln
11 - Essbare Blumen (Lavendel, Stiefmütterchen oder Veilchen) zum Garnieren
12 - Honig zum Beträufeln

# Anleitung:

01 - Die Käse in weichen, unregelmäßigen Clustern auf einem großen Servierbrett anrichten, beginnend mit Lavendel-Ziegenkäse, Brie und Feta.
02 - Lila Trauben, Blaubeeren und gewürfelte Drachenfrucht behutsam rund um die Käse verteilen und eine luftige, verträumte Komposition schaffen.
03 - Veilchen-Bonbons und pastellfarbene türkische Köstlichkeit zwischen Käse und Früchten für verspielte Farbakzente platzieren.
04 - Cracker und geröstete Mandeln in kleinen Häufchen oder locker verstreut hinzufügen.
05 - Mit essbaren Blumen garnieren und auf Wunsch etwas Honig über die Käse träufeln.
06 - Unmittelbar servieren, damit Gäste nach Belieben kombinieren können.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist ein visuelles Meisterwerk, das so schön ist, dass Gäste es kaum essen wollen, aber sobald sie es probieren, verstehen sie die Magie dahinter.
  • Null Kochzeit bedeutet, dass du dich ganz auf die Kunst der Anordnung konzentrieren kannst und dabei entspannt bleibst.
  • Die Kombination aus würzigem Lavendelziegenkäse und süßen Himbeertönen erzeugt eine Geschmacksharmonie, die man nicht vergessen wird.
02 -
  • Die größte Lektion, die ich auf die harte Tour gelernt habe: Alle Blüten müssen wirklich essbar und ungespritzt sein. Das hat mich einmal fast in Verlegenheit gebracht, also überprüfe IMMER die Quelle deiner Blüten.
  • Lavender ist intensiv – eine Prise mehr macht es medizinisch statt träumerisch. Beginne mit wenig und koste dich hinein, wenn du das Aroma anpasst.
03 -
  • Wenn du keinen Lavendelziegenkäse findest, ist ein großartiger Ersatz ein cremiger ziegenkäse gemischt mit einer bloßen andeutung von honig und einer prise von getrocknetem lavendel – homemade ist oft besser.
  • Das Geheimnis, das den Unterschied macht: Verwende immer ein großes Brett – die Luftigkeit ist Teil der Magie. Ein überladenes Brett verliert seinen Traum.
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