Mothers Day Floral Shortbread (Druckversion)

Zarte Shortbread-Kekse mit essbaren Blüten, perfekt für einen eleganten Genuss am Muttertag.

# Zutaten:

→ Mürbeteig

01 - 225 g ungesalzene Butter, erweicht
02 - 85 g Puderzucker
03 - 2,5 ml Vanilleextrakt
04 - 250 g Allzweckmehl
05 - 1,25 ml feines Meersalz

→ Dekoration

06 - 1 Eiweiß, leicht verquirlt
07 - 60 ml essbare getrocknete Blüten wie Rosenblätter, Lavendel, Veilchen oder Ringelblume
08 - 30 g Kristallzucker zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 160°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Butter und Puderzucker zusammen rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Vanilleextrakt einarbeiten.
03 - Mehl und Salz einsieben und so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
04 - Teig auf leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und auf 6 mm Dicke ausrollen.
05 - Mit Plätzchenformen in gewünschte Formen ausstechen und auf vorbereitete Backbleche legen.
06 - Jeden Keks leicht mit Eiweiß bepinseln. Essbare Blüten vorsichtig auf die Kekse drücken. Mit Kristallzucker bestreuen.
07 - 16 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder hellgolden sind. Nicht zu lange backen.
08 - Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig erkalten lassen.
09 - Kekse in einer dekorativen Schachtel arrangieren, ideal zum Verschenken.

# Expertentipps:

01 -
  • Simple ingredients you likely already have in your pantry
  • Beautiful edible flower decoration makes each cookie unique and elegant
  • Buttery, melt-in-your-mouth texture that's classic shortbread perfection
  • Can be made up to a week ahead for stress-free gifting
  • Versatile enough to customize with citrus zest or different flower varieties
02 -
  • Chill the dough if it becomes too soft while rolling—this makes cutting shapes much easier
  • Use a light hand when pressing flowers onto the cookies to avoid breaking delicate petals
  • Store baked cookies in an airtight container at room temperature for up to one week
  • For cleaner edges, dip your cookie cutter in flour between each cut
  • Double-check that all edible flowers are food-grade and pesticide-free before use
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