Merken Knusprig goldene Teigrollen gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen — eine budgetfreundliche Variante des klassischen Strudels, perfekt für festliche Zusammenkünfte.
Ich erinnere mich, wie diese Apfelstrudelrollen bei unserem letzten Familienfest allen Gästen ein Lächeln ins Gesicht gezaubert haben.
Ingredients
- Füllung: 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt; 1/3 Tasse (50 g) Rosinen; 1/4 Tasse (50 g) Zucker; 1 TL Zimt gemahlen; 1/2 TL Muskatnuss gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse (optional)
- Teig: 1 Packung (8 Blätter) Filoteig, aufgetaut; 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (plus extra zum Bestreichen)
- Finish: 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung vorbereiten:
- Würfelte Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Walnüsse (falls verwendet) in einer Schüssel vermengen.
- Teiglagen schichten:
- Ein Filoteigblatt auf eine saubere Fläche legen und leicht mit Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und erneut buttern.
- Rollen formen:
- 2–3 Esslöffel der Apfelfüllung am kurzen Rand auf dem Teig verteilen, dabei 2,5 cm Rand frei lassen. Seiten einklappen und eng aufrollen.
- Backen:
- Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Vorgang für alle Rollen wiederholen. Oberseite mit mehr Butter bestreichen.
- Garen:
- 20–25 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fertigstellen:
- Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Diese Strudelrollen bringen unsere Familie immer wieder zusammen bei gemütlichen Nachmittagen mit Kaffee und Geschichten.
Serviervorschläge
Am besten warm servieren mit Vanilleeis oder Schlagsahne für ein besonders genussvolles Dessert.
Variation
Getrocknete Cranberries können anstelle von Rosinen verwendet werden, um eine leicht säuerliche Note zu erzielen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen kurz im Ofen erhitzen.
Merken Mit diesen Tipps gelingen Ihre Apfelstrudelrollen jedes Mal perfekt und sorgen für strahlende Gesichter.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verhindere ich, dass der Phylloteig austrocknet?
Phylloteig sollte stets mit einem feuchten Tuch bedeckt und großzügig mit Butter bestrichen werden, um Austrocknen zu vermeiden.
- → Kann ich die Nüsse durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, Walnüsse können durch Pekannüsse ersetzt oder ganz weggelassen werden, um allergikerfreundlich zu bleiben.
- → Wie erreiche ich eine knusprige Oberfläche?
Durch das Bestreichen der Teigrollen mit Butter vor dem Backen und das Backen bei 190°C wird die Oberfläche schön knusprig.
- → Wie lange bleiben die Rollen frisch?
Am besten schmecken sie frisch und warm, sind aber bis zu zwei Tage luftdicht verpackt haltbar.
- → Kann ich getrocknete Cranberries anstelle von Rosinen verwenden?
Ja, getrocknete Cranberries bringen eine angenehm säuerliche Note und eignen sich als Alternative zu Rosinen.