Pickle Ranch Huhn würzig mariniert (Druckversion)

Saftig gebackene Hähnchenbrust mit würziger Marinade aus Gurkensaft und Ranch-Gewürzen, ideal für eine schnelle Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen (ca. 1,5 Pfund)

→ Marinade

02 - 1 Tasse Dill-Picklesaft (aus einem Glas Dillgurken)
03 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Würzmischung und Panade

04 - 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung (28 g) oder 2 Esslöffel hausgemachte Mischung
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver

→ Zum Backen

09 - Kochspray oder zusätzliches Olivenöl zum Einfetten der Form

→ Optionale Garnitur

10 - Frischer Dill, gehackt
11 - Gurkenscheiben

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schale geben. Dill-Picklesaft und Olivenöl darüber gießen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Luftdicht verschließen und mindestens 30 Minuten bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
02 - Den Ofen auf 425 °F vorheizen. Eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
03 - Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Marinade entsorgen.
04 - In einer kleinen Schüssel Ranch-Gewürz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Zwiebelpulver gut vermengen.
05 - Die Würzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrustfilets verteilen und leicht andrücken, damit sie haften bleibt.
06 - Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Form legen. Oberseiten vorsichtig mit Kochspray besprühen oder mit etwas Olivenöl beträufeln.
07 - Für 22 bis 25 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist (Kerntemperatur 165 °F).
08 - Das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Bei Wunsch mit gehacktem Dill oder Gurkenscheiben garnieren und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Hähnchen wird unglaublich saftig, weil die Gurkenlake es von innen heraus mariniert.
  • Du brauchst nur zehn Minuten Vorbereitung und kein fancy Kochen – selbst unter der Woche machbar.
  • Der Geschmack ist überraschend tiefgründig, obwohl die Zutatenliste einfach ist.
02 -
  • Vergiss nicht, das Hähnchen vor dem Würzen wirklich trocken zu tupfen – feuchte Oberflächen werden dampfig, nicht knusprig.
  • Wenn deine Hähnchenbrust unterschiedlich dick ist, schlage sie mit einem Fleischhammer flach, damit sie gleichmäßig gare.
  • Das Hähnchen nach dem Backen ruhen zu lassen ist nicht optional – es ist der Unterschied zwischen saftigen und trockenen Ergebnissen.
03 -
  • Mariniere das Hähnchen über Nacht für den intensivsten Geschmack – der Saft dringt wirklich in das Fleisch ein.
  • Wenn du keine Ranch-Mischung hast, mische einfach mehr Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill und ein wenig getrocknete Petersilie zusammen.
  • Reste können am nächsten Tag kalt gegessen oder in Sandwiches mit Krautsalat verwendet werden.
Zurück