# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 Tasse fein gewürfelte eingelegte Gurken (Cornichons oder Dillgurken)
02 - 2 mittelgroße reife Tomaten, entkernt und gewürfelt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, nach Geschmack)
→ Kräuter & Aromaten
05 - 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
06 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
→ Dressing
07 - Saft von 2 Limetten
08 - 1 Esslöffel Olivenöl
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten eingelegten Gurken, Tomaten, rote Zwiebel und Jalapeño vermengen.
02 - Gehackten Koriander und fein gehackten Knoblauch untermischen.
03 - Limettensaft und Olivenöl über die Mischung geben.
04 - Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.
05 - Alle Zutaten vorsichtig verrühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
06 - Die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
