Schinken Cannellini Bohnen Suppe (Druckversion)

Herzhafte Suppe mit Schinken, Cannellini Bohnen und aromatischen frischen Kräutern, perfekt für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt

→ Gemüse

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 mittlere Karotten, geschält und gewürfelt
04 - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Hülsenfrüchte

06 - 2 Dosen (15 oz je Dose) Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült

→ Flüssigkeiten

07 - 6 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe

→ Kräuter und Gewürze

08 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
09 - 1 Esslöffel frische Thymianblätter, gehackt
10 - 1 Esslöffel frisches Rosmarin, fein gehackt
11 - 1 Lorbeerblatt
12 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 - ½ Teelöffel Salz nach Geschmack

→ Sonstiges

14 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Anleitung:

01 - Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
02 - Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–7 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich wird.
03 - Knoblauch einrühren und 1 Minute lang kochen, bis es duftend wird.
04 - Den gewürfelten Schinken hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
05 - Die Cannellini-Bohnen, Brühe, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
06 - Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen.
07 - Das Lorbeerblatt entfernen. Petersilie, Thymian und Rosmarin einrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
08 - Den Geschmack testen und die Würzung bei Bedarf anpassen. Heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It fills your kitchen with the kind of aroma that makes people ask what you're making before they even step inside.
  • One pot means minimal cleanup, yet the flavors are anything but lazy.
  • The ham and beans create a protein-rich base that actually satisfies, no second-guessing your hunger afterward.
02 -
  • Vergiss das Lorbeerblatt nicht, es zu entfernen—jemand könnte beim Kauen darauf beißen, und das ist ein Moment, den man niemandem wünscht.
  • Die Kräuter sollten erst ganz am Ende hinzugefügt werden, damit sie ihr grünes, lebendiges Aroma behalten und nicht zu verblasst werden.
03 -
  • Verwende etwas Brühe, die mehr Geschmack hat als du denkst, dass du brauchst—eine gute Brühe trägt die ganze Suppe.
  • Frische Kräuter vom Markt sind kurzfristig nicht zu ersetzen, also schau nicht nach getrockneten als Lösung, wenn du frische hast.
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