Schinken Swiss Frittata einfach (Druckversion)

Schinken, Swiss Käse, Eier und Gemüse vereinen sich köstlich in einer praktischen Pfanne für unkomplizierten Genuss.

# Zutaten:

→ Eier und Milchprodukte

01 - 8 große Eier
02 - 1/4 Tasse Vollmilch
03 - 1 Tasse geriebener Schweizer Käse

→ Fleisch

04 - 1 Tasse gewürfelter gekochter Schinken

→ Gemüse

05 - 1/2 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
06 - 1 Tasse Babyspinat, gehackt
07 - 1/2 Tasse halbierte Cherrytomaten

→ Gewürze und Kräuter

08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian

→ Zum Braten

11 - 1 Esslöffel Olivenöl

# Anleitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten glasig anbraten.
03 - Den gewürfelten Schinken dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Gehackten Spinat und Cherrytomaten hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten, bis der Spinat zusammenfällt.
04 - In einer Schüssel Eier, Vollmilch, Salz, Pfeffer und Thymian (optional) kräftig verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Schweizer Käses einrühren.
05 - Die Eimischung gleichmäßig über Schinken und Gemüse in der Pfanne verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
06 - Frittata bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten auf dem Herd garen, bis der Rand leicht fest wird.
07 - Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 12–15 Minuten backen, bis die Frittata aufgegangen und in der Mitte fest ist.
08 - Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Du kannst das Gemüse nach Lust und Laune anpassen, und das Ergebnis bleibt unglaublich saftig – genau wie ich es mag.
  • Es ist das perfekte Gericht, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem richtig gut essen willst.
02 -
  • Wenn du die Pfanne nicht gut einölst, bleibt die Frittata fast immer festkleben – ein Fehler, den ich nie wieder mache.
  • Das Vorab-Mischen der Hälfte des Käses gibt der Frittata eine besonders cremige Mitte, darauf schwöre ich mittlerweile.
03 -
  • Wenn du den Käse gleichmäßig verteilst, wird die Frittata besonders cremig und herzhaft.
  • Die ersten drei Minuten am Herd nicht aus den Augen lassen – das verhindert eine zu feste Unterseite.
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