Cremiger Schoko Hummus Genuss (Druckversion)

Cremiger Schoko Hummus aus Kichererbsen mit Kakao und Ahornsirup – vegan, proteinreich und vielseitig.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 1 Dose (15 oz / 425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
02 - ¼ Tasse (60 ml) ungesüßte Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
03 - ¼ Tasse (60 g) Tahini

→ Süßungsmittel & Aroma

04 - ⅓ Tasse (40 g) ungesüßtes Kakaopulver
05 - ¼ Tasse (60 ml) Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
06 - 2 TL Vanilleextrakt
07 - ¼ TL Salz

→ Optionale Zusatzstoffe

08 - 1–2 EL Schokostückchen (vegan, milchfrei)
09 - 1–2 EL Erdnuss- oder Mandelbutter

# Anleitung:

01 - Kichererbsen, Mandelmilch, Tahini, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einen Food Processor oder Hochleistungsmixer geben.
02 - So lange mixen, bis die Masse sehr glatt und cremig ist. Bei Bedarf die Seiten nach unten schaben.
03 - Für eine dünnere Konsistenz nach und nach jeweils 1 EL Mandelmilch zugeben und unterrühren.
04 - Abschmecken und bei Bedarf Süße oder Kakaoanteil nach Wunsch anpassen.
05 - Gewünschte Schokostückchen oder Nussbutter einarbeiten, um Textur und Geschmack zu variieren.
06 - Die Creme in eine Schale umfüllen und gekühlt oder bei Zimmertemperatur mit Obst, Brezeln oder Crackern servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist fertig, bevor dein Wasserkocher auch nur dampft, und trotzdem fühlt es sich wie ein echter Genuss an.
  • Du kannst es mit deinen Händen essen oder auf Toast streichen, und niemand würde merken, dass es voller Protein und Ballaststoffe steckt.
  • Perfekt für unerwartete Gäste oder wenn du selbst Lust auf etwas Schokoladiges hast, aber gesund essen möchtest.
02 -
  • Der Schlüssel zu wahrhaft cremigem Ergebnis ist, beim Abkratzen der Seiten konsequent zu sein. Trockenere Bits, die oben kleben, werden nie glatt, wenn du sie nicht zurück in die Mischung bringst.
  • Tahini ist nicht optional, wenn du diesen echten Hummus-Geschmack möchtest. Versuche nicht, es durch etwas anderes zu ersetzen, oder du wirst am Ende nur gesüßtes Kichererbsenpüree haben.
03 -
  • Das Geheimnis jedes glatten, cremigen Dips ist, nicht nur zu mischen, sondern die Maschine arbeiten zu lassen. Weniger ist mehr, wenn es um Konservierungsmittel geht, also lass es sich Zeit nehmen.
  • Lagere dies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, aber bring es auf Zimmertemperatur zurück, bevor du es isst, da es die Aromen freier schmecken lässt.
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