Sonnig gelbes Citrus Brett (Druckversion)

Frische gelbe Früchte, Käse und knackige Extras in strahlender Anordnung für leichte Genüsse.

# Zutaten:

→ Frisches Obst

01 - 1 große Ananas, geschält, entkernt und in mundgerechte Keile geschnitten
02 - 2 reife Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten
03 - 2 gelbe Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
04 - 1–2 Bananen, in Scheiben geschnitten (optional; erst kurz vor dem Servieren hinzufügen)
05 - 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten (eine Scheibe für die Mitte reservieren)
06 - 1 Orange, in Scheiben geschnitten (optional, als Mittelpunkt der Platte)

→ Gemüse

07 - 2 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
08 - 1 Tasse gelbe Kirschtomaten, halbiert
09 - 1 Tasse kleine gelbe Karotten, geschält und geputzt

→ Käse & Milchprodukte

10 - 150 g (ca. 5 oz) gereifter Gouda, gewürfelt
11 - 150 g (ca. 5 oz) gelber Cheddar, gewürfelt
12 - 1 Tasse Zitronencreme (Lemon Curd), zum Dippen in einer kleinen Schale serviert

→ Cracker & Ergänzungen

13 - 1 Tasse gelbe Mais-Tortilla-Chips oder glutenfreie Cracker
14 - ½ Tasse geröstete, gesalzene Cashewkerne oder Macadamianüsse
15 - ½ Tasse getrocknete Aprikosen
16 - Wabenei oder ein kleines Glas Honig (optional zum Beträufeln)

# Anleitung:

01 - Eine große runde Scheibe Zitrone oder Orange in die Mitte eines großen Servierbretts oder einer Platte legen, um die Sonne zu symbolisieren.
02 - Ananas, Mango, gelbe Kiwis und weiteres Obst in strahlenförmigen Linien vom zentralen Zitrusscheiben aus anordnen, dabei Farben abwechseln für einen visuellen Kontrast.
03 - Gelbe Paprikastreifen, gelbe Kirschtomaten und kleine gelbe Karotten in Sonnenstrahl-Form ausbreiten.
04 - Gouda- und Cheddarwürfel rund um das Obst und Gemüse platzieren.
05 - Eine kleine Schale Zitronencreme am Rand der Platte mit einem Löffel zum Dippen platzieren.
06 - Freie Flächen mit Maischips, Nüssen, getrockneten Aprikosen und ggf. Wabenei oder Honigglas füllen.
07 - Sofort servieren, dabei darauf achten, dass verderbliche Zutaten bis zum Servieren gekühlt bleiben.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist ein visuelles Kunstwerk, das Ihre Gäste sprachlos macht – bevor sie es überhaupt kosten.
  • Null Kochzeit bedeutet mehr Zeit, um Ihre Familie zu genießen und sich selbst entspannt zu fühlen.
  • Die Kombination aus süßen Früchten, cremigen Käsesorten und knackigen Elementen schafft pure Harmonie auf jeden Bissen.
02 -
  • Bananen werden schnell braun – wenn Sie sie hinzufügen müssen, machen Sie es kurz vor dem Servieren oder tränken Sie sie leicht in Zitronensaft. Dies ist eine Lektion, die ich auf die harte Tour gelernt habe.
  • Eine kalte Board ist eine glückliche Board – alles sollte kühl sein, bevor Ihre Gäste ankommen. Dies ändert wirklich das Erlebnis.
03 -
  • Kühlen Sie Ihr Tablett vor dem Arrangieren im Gefrierschrank – dies hält alles länger kühl und frisch, besonders wichtig an warmen Tagen.
  • Schneiden Sie Ihre Früchte nicht zu früh – machen Sie es kurz vor dem Servieren. Dies bewahrt die Frische und die Leuchtkraft, die diese Board so besonders macht.
Zurück