Trüffel Butter Gnocchi Gericht (Druckversion)

Fluffige Kartoffelgnocchi mit schwarzer Trüffelbutter und Parmesan, ein italienischer Genuss.

# Zutaten:

→ Gnocchi

01 - 1.1 lb fresh potato gnocchi

→ Trüffelbutter

02 - 4.2 oz ungesalzene Butter, erweicht
03 - 2 TL schwarze Trüffelpaste oder Trüffelöl
04 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Abschluss

06 - 1.4 oz Parmesankäse, gehobelt
07 - 1 EL frische Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Gründlich abgießen.
02 - Während die Gnocchi kochen, Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Trüffelpaste oder Öl und gehackten Knoblauch einrühren; 1 Minute kochen, bis es duftet, aber nicht braun wird.
03 - Abgetropfte Gnocchi zur Pfanne geben. Sanft schwenken, um sie in der Trüffelbutter zu beschichten. Mit Salz und frisch gemahlenernem schwarzen Pfeffer abschmecken.
04 - Gnocchi auf Tellern verteilen. Reichlich mit Parmesanspänen belegen und bei Bedarf frische Schnittlauch oder Petersilie darüber streuen.
05 - Sofort servieren, um beste Textur und Aroma zu erreichen.

# Expertentipps:

01 -
  • It feels fancy enough to impress but comes together faster than you'd think, leaving time for the good conversation at your table.
  • You're using just five main ingredients, so there's nowhere for mistakes to hide—everything depends on quality and restraint.
  • The truffle butter transforms humble gnocchi into something that tastes like you've been cooking Italian food your whole life.
02 -
  • Überhitzen Sie die Trüffelbutter nie—hohe Hitze und Trüffel sind Feinde, und Sie verlieren diese feinen, erdigen Aromen, bevor Sie sie schmecken können.
  • Die Gnocchi müssen unmittelbar nach dem Servieren gegessen werden, da sie schnell fest werden und ihre wunderbar fluffige Textur verlieren.
03 -
  • Wenn Sie die Butter vor dem Hinzufügen des Trüffels bräunen möchten, tun Sie dies schnell und vorsichtig—nussige braune Butter und Trüffel sind ein wundersamer Mix, aber ein wenig Verbrennung ruiniert es.
  • Einige Köche halten sich an eine winzige Prise Muskatnuss in der Butter—es verstärkt die erdigen Töne und fügt eine subtile Tiefe hinzu, ohne dass Sie es schmecken können, dass es dort ist.
Zurück