One-Pot Turkey Taco Zucchini (Druckversion)

Pfannengericht mit Pute, Zucchini und Taco-Gewürzen – schnell, gesund und lecker.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 1 Pfund mageres Truthahnhackfleisch

→ Gemüse

02 - 2 mittlere Zucchini, gewürfelt
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, minced
06 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
07 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)

→ Gewürze und Würzmittel

08 - 2 Teelöffel Chilipulver
09 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
10 - 1 Teelöffel Räucherpaprika
11 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
12 - 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
13 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
14 - 1/4 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)

→ Sonstige Zutaten

15 - 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
16 - 1/2 Tasse geriebener fettarmer Cheddar-Käse
17 - 2 Esslöffel frische gehackte Koriander
18 - Saft von 1 Limette
19 - 1 Esslöffel Olivenöl

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie weich wird.
02 - Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis es aromatisch wird.
03 - Truthahnhackfleisch hinzufügen, mit einem Spatel aufbrechen. 4–5 Minuten kochen, bis es braun und durchgegart ist.
04 - Rote Paprika, Zucchini und Jalapeño (falls verwendet) unterrühren. 3–4 Minuten kochen, bis das Gemüse zu erweichen beginnt.
05 - Chilipulver, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken darüber streuen. Gut mischen, um Fleisch und Gemüse zu würzen.
06 - Kirschtomaten und Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren, zum Köcheln bringen und offen 5–7 Minuten kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist und die Zucchini zart ist.
07 - Vom Herd nehmen. Käse gleichmäßig über die Pfanne streuen und 1–2 Minuten mit Deckel abdecken, bis er schmilzt.
08 - Mit frischem Koriander und Limettensaft abschmecken. Heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Everything cooks in one skillet: No mountains of dishes waiting when you'd rather sit outside.
  • It tastes like indulgence but feels light: The cilantro and lime finish makes it feel restaurant-worthy.
  • Ready in 35 minutes flat: Faster than delivery, honestly better than takeout.
02 -
  • Die Flüssigkeit ist entscheidend: Wenn Sie zu viel Brühe hinzufügen, wird es ein Eintopf statt einer Skillet-Pfanne. Halten Sie es auf 1/2 Tasse und Sie werden glücklich sein.
  • Der Käse funktioniert nur, wenn die Pfanne vom Herd ist: Wenn Sie versuchen, den Käse in der heißen Pfanne zu schmelzen, wird er zerlumpt und ölig. Herunternehmen, dann bedecken—das ist die Reihenfolge.
03 -
  • Den Käse immer vom Herd schmelzen: Es bleibt cremig und nicht fettig—ich habe gelernt, dies nach einer Reihe von lumpigen Versuchen.
  • Frischer Koriander ist nicht optional: Getrockneter Koriander verleiht es einen medizinischen Geschmack; frisch macht den Unterschied, der es elegant fühlt.
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