# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1.1 lbs gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
→ Bindemittel & Milchprodukte
02 - 1 großes Ei
03 - 0.25 cups Milch
04 - 2 Scheiben Weißbrot (ohne Rinde)
→ Gemüse & Aromaten
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze
07 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
08 - 1 TL Salz
09 - 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 0.5 TL süßer Paprika
11 - 0.5 TL getrockneter Majoran (optional)
→ Zum Braten
12 - 2–3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
# Anleitung:
01 - Das Weißbrot in kleine Stücke reißen und 5 Minuten in Milch einweichen, anschließend die überschüssige Milch ausdrücken.
02 - In einer großen Schüssel Hackfleisch, das eingeweichte Brot, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran behutsam vermengen, dabei nicht zu stark durchkneten.
03 - Mit angefeuchteten Händen 8 bis 10 flache Frikadellen formen, etwa 0.8 Zoll dick.
04 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen einlegen und 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.
05 - Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, z. B. mit Senf, Kartoffeln oder Salat.
