# Zutaten:
→ Avocado-Dip
01 - 2 reife Avocados
02 - 1 EL Limettensaft
03 - 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
04 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
05 - 1/2 TL Meersalz
06 - 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 - Prise schwarzer Pfeffer
→ Gerösteter Paprikadip
08 - 2 große rote Paprikaschoten
09 - 1/4 Tasse Frischkäse, weich
10 - 2 EL natives Olivenöl extra
11 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
12 - 1 EL Zitronensaft
13 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Kurkuma-Hummus
15 - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
16 - 2 EL Tahini
17 - 1 EL natives Olivenöl extra
18 - 1 EL Zitronensaft
19 - 1/2 TL gemahlener Kurkuma
20 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
21 - 1 kleine Knoblauchzehe
22 - 1/2 TL Salz
23 - 2-3 EL kaltes Wasser
# Anleitung:
01 - Avocados in einer mittleren Schüssel glatt zerdrücken. Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen und abgedeckt bis zum Servieren kühl stellen.
02 - Backofengrill oder Grill vorheizen. Paprikaschoten unter den Grill legen oder auf den Grill setzen, gelegentlich wenden, bis die Haut schwarze Stellen bekommt (ca. 10–12 Minuten). In eine Schüssel geben, abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen. Haut und Kerne entfernen.
03 - Geröstete Paprika, Frischkäse, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine glatt pürieren. In eine Schüssel umfüllen und kühlen.
04 - Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine glatt mixen. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. In eine Schüssel geben.
05 - Jeden Dip nebeneinander auf einer langen Servierplatte anrichten, um eine farbenfrohe dreifarbige Präsentation zu erzielen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern, einem Schuss Olivenöl oder Gewürzen garnieren.
06 - Mit frischem Gemüse, Pita-Chips oder Crackern servieren.
