Erdbeer Matcha Chia Pudding (Druckversion)

Fruchtige Schichten aus Chia, Erdbeerpüree und Matcha vereinen sich zu einem leichten Genuss im Glas.

# Zutaten:

→ Chia-Pudding-Basis

01 - 1/2 Tasse Chiasamen
02 - 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch oder Milch nach Wahl
03 - 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Erdbeerschicht

05 - 1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, entkernt
06 - 1 Esslöffel Zitronensaft
07 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

→ Matcha-Schicht

08 - 1/2 Tasse Kokosnuss-Joghurt oder griechischer Joghurt
09 - 1 Teelöffel Matcha-Grüntee-Pulver
10 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

→ Toppings (optional)

11 - Frische in Scheiben geschnittene Erdbeeren
12 - Geröstete Kokosflocken
13 - Granola

# Anleitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Chiasamen, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt verquirlen. Gründlich umrühren, 10 Minuten ruhen lassen und erneut verquirlen. Mit Deckel abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, bis die Mischung verdickt ist.
02 - Erdbeeren, Zitronensaft und Ahornsirup im Mixer kombinieren und glattrühren. Bis zur Montage im Kühlschrank aufbewahren.
03 - Kokosnuss-Joghurt, Matcha-Pulver und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel mischen, bis eine gleichmäßig grüne, cremige Konsistenz entsteht.
04 - In jedes Glas zuerst eine ebene Schicht Chia-Pudding geben, dann eine Schicht Erdbeerpüree und anschließend eine Schicht Matcha-Joghurt. Schichten je nach Wunsch wiederholen.
05 - Mit frischen Erdbeeren, Kokosflocken oder Granola belegen, falls gewünscht. Gekühlt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It looks like you spent hours in the kitchen, but honestly, you're mostly just whisking and waiting.
  • You can prep everything the night before and grab breakfast that feels fancy without any morning stress.
  • The strawberry-matcha combination is surprisingly balanced—sweet, slightly earthy, totally refreshing.
02 -
  • If your chia pudding turns out too thin after four hours, you didn't whisk it enough at the beginning—give it another vigorous stir to break up any clumps that absorbed liquid unevenly.
  • Matcha powder clumps easily when you add it directly to yogurt, so dissolve it in a tiny bit of warm water first, then stir it into the yogurt for a perfectly smooth layer.
03 -
  • If the matcha layer is too thick to spoon smoothly, warm it gently and it'll loosen right up without losing that beautiful color.
  • These jars keep for three days in the fridge, so make a batch on Sunday and you've got breakfast ready to grab all week long.
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