# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 1/2 Tassen zarte Haferflocken
02 - 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)
03 - 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
04 - 1/4 Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen
05 - 1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspel
→ Flüssige Zutaten
06 - 1/3 Tasse Honig
07 - 1/4 Tasse ungesalzene Butter
08 - 3 Esslöffel brauner Zucker
09 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
10 - 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
11 - Prise Salz
# Anleitung:
01 - Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 8 x 8 Zoll große Backform mit Backpapier auslegen, dabei einen Überhang für einfaches Herausnehmen lassen.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, getrocknete Cranberries und Kokosraspel gründlich vermischen.
03 - Honig, Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat und die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und Zimt, Vanilleextrakt sowie Salz einrühren.
04 - Die warme Flüssigmischung über die trockenen Zutaten gießen und alles gründlich vermengen, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels fest und gleichmäßig andrücken.
06 - Für 18 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
07 - Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Anschließend herausheben und in 12 Riegel schneiden.
08 - Die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
