Honey Sriracha Chicken Wrap (Druckversion)

Zartes Hähnchen in süßer Honig-Sriracha-Glasur mit knackigem Gemüse in weicher Tortilla. Einfach und geschmackvoll.

# Zutaten:

→ Hühnchen

01 - 2 große Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (ca. 14 Unzen), in Streifen geschnitten
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Honig-Sriracha-Sauce

04 - 3 Esslöffel Honig
05 - 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
06 - 1 Esslöffel Sojasoße
07 - 1 Esslöffel Reisessig
08 - 1 Knoblauchzehe, gehackt

→ Wrap-Komponenten

09 - 4 große Weizentortillas
10 - 1 Tasse gehackter Salat
11 - 1 mittlere Karotte, in Stäbchen geschnitten
12 - 1/2 rote Paprika, dünn geschnitten
13 - 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
14 - 1/4 Tasse Mayonnaise (optional)
15 - Frische Korianderblätter (optional)

# Anleitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Honig, Sriracha-Sauce, Sojasoße, Reisessig und gehackten Knoblauch verquirlen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchensteifen mit Salz und Pfeffer würzen, dann 5–6 Minuten kochen, bis sie golden sind und durchgegart.
03 - Die Hitze reduzieren und die Honig-Sriracha-Sauce über das Hähnchen gießen. Umrühren, bis es vollständig überzogen ist. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird und das Hähnchen glasiert. Vom Herd nehmen.
04 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle wärmen, bis sie weich und formbar sind.
05 - Für jeden Wrap eine dünne Schicht Mayonnaise (falls verwendet) in der Mitte einer Tortilla verteilen. Schichten mit Salat, Karotte, Paprika, roter Zwiebel und glasiertem Hähnchen. Nach Wunsch mit frischem Koriander toppen.
06 - Die Seiten der Tortilla nach innen falten und fest aufrollen. Nach Belieben halbieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Balance zwischen süßem Honig und feuriger Sriracha macht jedes Mal süchtig, ohne dass es zu scharf wird
  • In 30 Minuten hast du ein komplettes Mittagessen, das aussieht wie aus einem Restaurant
  • Du kannst die Wraps problemlos vorbereiten und zur Arbeit mitnehmen, sie schmecken auch kalt noch fantastisch
  • Jeder am Tisch kann sich seinen Wrap selbst zusammenstellen, was besonders bei Kindern gut ankommt
02 -
  • Reduziere die Hitze wirklich, bevor du die Sauce dazugibst, sonst verbrennt der Honig und wird bitter
  • Schneide das Gemüse so dünn wie möglich, sonst passt nicht genug in den Wrap und er platzt beim Rollen auf
  • Wenn du die Wraps mitnehmen willst, wickle sie fest in Alufolie oder Backpapier ein, damit sie ihre Form behalten
03 -
  • Schneide das Hähnchen gegen die Faser in gleichmäßige Streifen, dann wird es zarter und gart gleichmäßiger
  • Gib einen Schuss Limettensaft über den fertigen Wrap, das hebt alle Aromen noch mal auf ein neues Level
  • Wenn du die Wraps für unterwegs machst, packe die Sauce separat ein und gib sie erst kurz vor dem Essen dazu
  • Verdopple die Saucenmenge und bewahre den Rest im Kühlschrank auf, sie passt auch fantastisch zu gebratenem Gemüse
Zurück