Huhn Alfredo Auflauf (Druckversion)

Ein reichhaltiger, cremiger Nudelauflauf mit zartem Hähnchen, seidig-glatter Alfredo-Sauce und knuspriger Mozzarella-Kruste.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 12 oz Penne oder Ziti Nudeln

→ Huhn

02 - 2 Tassen gekochte Hühnerbrustfilets, gewürfelt oder zerkleinert

→ Sauce

03 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2 Tassen Sahne
06 - 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss

→ Käse-Topping

10 - 2 Tassen geriebener Mozzarellakäse

→ Garnish

11 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform einfetten.
02 - Die Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser bis al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
03 - In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
04 - Die Sahne einfüllen. Zum sanften Köcheln bringen, dann Parmesankäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Rühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce glatt ist.
05 - Das gekochte Huhn und die abgetropften Nudeln zur Sauce geben. Gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
06 - Die Mischung in die vorbereitete Backform füllen. Gleichmäßig mit geriebenen Mozzarella belegen.
07 - 25-30 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.
08 - 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist das perfekte Gericht, wenn du etwas Herzhaftes brauchst, das die ganze Familie satt und glücklich macht, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst.
  • Die Kombination aus cremiger Alfredo-Sauce und geschmolzenem Mozzarella macht jeden Bissen zu einem kleinen Moment purer Gemütlichkeit.
  • Du kannst es problemlos vorbereiten, wenn Gäste kommen, und dann einfach in den Ofen schieben, während ihr euch unterhaltet.
02 -
  • Koche die Nudeln wirklich nur bis sie knapp al dente sind, sonst werden sie im Ofen matschig, und das ist nicht mehr zu retten.
  • Lass die Sahne niemals bei zu hoher Hitze kochen, sie kann ausflocken und die Sauce wird körnig statt cremig.
  • Wenn du den Auflauf vorbereitest und später bäckst, nimm ihn 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er gleichmäßig gar wird.
03 -
  • Verwende immer ein großes Nudelwasser-Topf, damit die Nudeln genug Platz haben und nicht zusammenkleben.
  • Wenn du die Sauce im Voraus machst, erwärme sie langsam und rühre dabei, sonst trennt sich die Sahne.
  • Ein wenig frisch geriebene Zitronenschale in der Sauce gibt eine subtile Frische, die den Geschmack hebt, ohne aufdringlich zu sein.
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