Schichtgericht mit Sauerkraut, Kartoffeln und würziger Paprika, herzhafte Aromen in einem einfachen Auflauf.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 17.6 oz Sauerkraut, abgetropft
02 - 17.6 oz Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten
03 - 1 große Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Milchprodukte
05 - 6.7 fl oz saure Sahne
06 - 3.5 oz geriebener Emmentaler oder Schweizer Käse
→ Gewürze & Vorrat
07 - 2 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - 1 TL Kümmelsamen (optional)
09 - 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 0.5 TL Salz
11 - 2 EL Olivenöl
→ Garnitur
12 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ein.
02 - Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten glasig. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit.
03 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Sauerkraut, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Kümmelsamen (optional), geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
04 - Legt die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform. Verteilen Sie darauf die Hälfte der Sauerkrautmischung. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln und der Sauerkrautmischung.
05 - Verteilen Sie die saure Sahne gleichmäßig auf der obersten Schicht und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
06 - Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Auflauf 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
07 - Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, garnieren Sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie ihn warm.
