# Zutaten:
→ Cracker
01 - 1 1/4 cups all-purpose flour
02 - 1/2 teaspoon salt
03 - 1/2 teaspoon baking powder
04 - 2 tablespoons unsalted butter, cold and cubed
05 - 1/3 cup cold water
06 - 1 tablespoon olive oil
07 - 1 teaspoon dried herbs (e.g., thyme, rosemary), optional
→ Dip
08 - 1/2 cup cream cheese, softened
09 - 1/4 cup sour cream
10 - 2 tablespoons finely chopped chives
11 - 1 tablespoon fresh parsley, chopped
12 - 1/2 teaspoon garlic powder
13 - Salt and black pepper, to taste
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und optional getrocknete Kräuter.
03 - Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verreiben Sie sie mit dem Mehl, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
04 - Rühren Sie kaltes Wasser und Olivenöl ein, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie ihn kurz auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er glatt ist.
05 - Rollen Sie den Teig auf 1/8 Inch (3 mm) Dicke aus und stechen Sie mit einem sternförmigen Ausstecher die Cracker aus.
06 - Legen Sie die Cracker auf das vorbereitete Backblech und stechen Sie jedes Stück mit einer Gabel ein.
07 - Backen Sie die Cracker für 12 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
08 - Vermengen Sie Frischkäse, saure Sahne, fein gehackten Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
09 - Arrangieren Sie die Cracker um eine kleine Schüssel mit Dip in der Mitte einer Servierplatte oder auf einem großen flachen Teller mit dem Dip in der Mitte und den Crackern strahlenförmig darum. Sofort servieren.
