Merken Ein herzhaftes, familientaugliches Gericht mit rauchiger Kielbasa, zarten Kartoffeln und buntem Gemüse, alles zusammen gebacken für eine zufriedenstellende Mahlzeit mit minimalem Abwasch.
Ich habe dieses Gericht oft für meine Familie gemacht und es wurde immer mit Begeisterung aufgenommen.
Ingredients
- Rauchige Kielbasa: 400 g geräucherte Kielbasa, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
- Kartoffeln: 700 g Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- Zwiebel: 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben
- Paprika: 1 rote und 1 grüne Paprika, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Olivenöl: 2 EL
- Gewürze: 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL getrockneter Thymian, ½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer
- Optional: 2 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Gemüse vorbereiten:
- In einem großen ofenfesten Topf Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch kombinieren.
- Würzen:
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Kielbasa hinzufügen:
- Die geschnittene Kielbasa in den Topf geben und untermischen.
- Backen:
- Den Topf mit Deckel oder Folie abdecken und 30 Minuten backen.
- Weiterbacken:
- Den Deckel entfernen, die Mischung umrühren und weitere 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldgelb und weich sind.
- Garnieren:
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Merken Dieses Gericht bringt unsere Familie zusammen, besonders an kühleren Abenden, wenn ein einfaches und leckeres Essen gefragt ist.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste halten sich gut im Kühlschrank bis zu 3 Tage und können eingefroren werden für bis zu 2 Monate.
Variationen
Fügen Sie Zucchini oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten, oder verwenden Sie Sauerrahm oder geriebenen Käse vor dem Servieren für extra Cremigkeit.
Ernährungsinformationen
420 Kalorien pro Portion, 26 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß – ein ausgewogenes Familienessen.
Merken Ein flexibles, nahrhaftes Gericht, das sich perfekt in jeden Familienalltag integrieren lässt und immer wieder begeistert.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie schneide ich die Kielbasa am besten?
Die Kielbasa in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihren Geschmack entfalten.
- → Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind ideal, da sie beim Backen weich werden und dennoch ihre Form behalten.
- → Kann ich das Gericht variieren?
Ja, Gemüse wie Zucchini oder Karotten ergänzen den Auflauf mit Farbe und Geschmack.
- → Wie lange muss das Gericht im Ofen backen?
Zuerst 30 Minuten abgedeckt, dann weitere 10 Minuten ohne Deckel, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
- → Wie kann ich das Gericht cremiger machen?
Vor dem Servieren etwas Sauerrahm oder geriebenen Käse unterrühren für extra Cremigkeit.