Merken Ein festliches und herzhaftes Brunch-Centerpiece mit fluffigen Eiern, rauchigem Schinken und schmelzendem Käse, gebacken in einer schönen Kranzform–perfekt zum Teilen.
Ich habe dieses Rezept beim letzten Familienbrunch serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus Geschmack und Präsentation.
Ingredients
- Teig: 2 Dosen (je 8 oz) gekühlter Croissant-Teig
- Füllung: 8 große Eier, 1/2 Tasse Vollmilch, 1 Tasse gewürfelter gekochter Schinken, 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, 1/2 Tasse gewürfelte Paprika (jede Farbe), 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Topping: 2 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Esslöffel Mohn- oder Sesamsamen (optional)
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 375°F (190°C) vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Eimischung zubereiten:
- In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Schinken, Käse, Paprika und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Eier anbraten:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Eimischung einfüllen und unter sanftem Rühren leicht stocken lassen (nicht zu stark garen). Vom Herd nehmen.
- Teig anordnen:
- Die Croissant-Dreiecke auf dem Backblech in einem Kreis anordnen, so dass die breiten Enden in der Mitte überlappen und die Spitze nach außen zeigt, sodass ein Kranz (ca. 30 cm Durchmesser) entsteht.
- Füllung verteilen:
- Die Eimischung gleichmäßig im Ring auf den überlappenden Teig geben.
- Teig falten:
- Die spitzen Enden der Teigdreiecke über die Füllung klappen und unter der Mitte einschlagen, so dass die Mitte offen bleibt.
- Topping auftragen:
- Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Wunsch mit Samen bestreuen.
- Backen:
- Für 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgegart ist.
- Abkühlen lassen:
- Vor dem Schneiden und Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Merken Beim letzten Familienfrühstück war der Kranz das Highlight, alle haben zusammen gelacht und das Essen genossen.
Variationen
Füge Spinat oder Pilze zur Füllung hinzu, um dem Rezept eine frische Note zu verleihen.
Aufbewahrung und Resteverwertung
Im Kühlschrank hält sich der Kranz bis zu drei Tage und lässt sich wunderbar als Frühstück am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Serviervorschläge
Perfekt mit einem einfachen grünen Salat oder frischem Obst servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen.
Merken Dieser festliche Kranz begeistert mit Geschmack und Aussehen und macht jedes Brunch zu etwas Besonderem.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verhindert man, dass die Eier zu fest werden?
Die Eier sollten beim Garen nur leicht stocken. Durch vorsichtiges Rühren und rechtzeitiges Abnehmen aus der Pfanne bleibt die Konsistenz weich und cremig.
- → Welcher Teig eignet sich am besten als Basis?
Kühlte Croissant- oder Blätterteigstreifen eignen sich ideal, da sie beim Backen knusprig werden und die Füllung gut umschließen.
- → Kann man Schinken durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, etwa gebratener Bacon oder Putenfleisch schaffen eine leckere Abwechslung. Für eine vegetarische Variante passen sautierte Pilze oder Spinat hervorragend.
- → Wie lange ist das Gericht nach der Zubereitung haltbar?
Im Kühlschrank gelagert hält sich das Gericht 2 bis 3 Tage, am besten aufgewärmt im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Ein frischer grüner Salat oder frisches Obst ergänzen das Gericht und bringen eine angenehme Frische in die Mahlzeit.