Merken Ein beeindruckendes gebackenes Käserad mit cremigem Brie, süßer Feigenmarmelade und einem goldenen Blätterteigmantel – perfekt zum Unterhalten oder als eleganter Appetizer.
Ich habe diesen gebackenen Brie bei meiner letzten Dinnerparty serviert und er war ein absoluter Hit bei allen Gästen.
Ingredients
- Käse & Milchprodukte: 1 Rad (ca. 225 g) Brie-Käse, 1 Ei, verquirlt (für Eiwaschung)
- Gewürze: 3 EL Feigenmarmelade
- Teig: 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut falls gefroren
- Garnierung (optional): 2 EL gehackte geröstete Walnüsse oder Pekannüsse, 1 TL frische Thymianblätter, Cracker oder Baguettescheiben zum Servieren
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten:
- Lege den Blätterteig auf das Backblech. Setze das Brie-Rad in die Mitte.
- Marmelade verteilen:
- Verteile die Feigenmarmelade gleichmäßig auf dem Brie.
- Garnieren:
- Wenn verwendet, streue die gehackten Nüsse und den Thymian über die Marmelade.
- Teig falten:
- Falte den Teig um den Käse und lege Falten, um ihn vollständig einzuschließen. Drücke die Nähte zusammen, um sie zu versiegeln.
- Eiwaschung auftragen:
- Bestreiche die Außenseite des Teigs mit dem verquirlten Ei für eine goldene, glänzende Oberfläche.
- Backen:
- Backe 20 bis 25 Minuten, bis der Teig aufgegangen und tief goldbraun ist.
- Ruhen lassen:
- Lasse den gebackenen Brie vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Auf eine Servierplatte legen und mit Crackern oder Baguette servieren.
Merken Dieses Gericht bringt Familie und Freunde zusammen - der Duft von gebackenem Käse sorgt für gemütliche Momente.
Ersetzen der Marmelade
Je nach Geschmack lassen sich verschiedene Fruchtmarmeladen als Alternative zur Feigenmarmelade verwenden, wodurch immer wieder neue Geschmacksvarianten entstehen.
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank hält sich der gebackene Brie gut abgedeckt bis zu 2 Tage, zum erneuten Genießen einfach nochmal kurz backen.
Serviervorschläge
Besonders lecker schmeckt der gebackene Brie mit knackigen Crackern, frischem Baguette und einem Glas Weißwein.
Merken Dieser gebackene Brie ist der perfekte Mix aus cremig und süß – ein echter Publikumsliebling.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie lange sollte der Brie vor dem Backen ruhen?
Nach dem Backen empfiehlt es sich, den Brie etwa 10 Minuten ruhen zu lassen, damit die Füllung leicht fest wird und sich besser schneiden lässt.
- → Kann man die Feigenmarmelade durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Aprikosen-, Himbeer- oder Cranberry-Marmelade sind köstliche Alternativen, die gut mit dem Brie harmonieren.
- → Welche Nüsse passen am besten als Garnitur?
Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse bringen einen angenehmen Crunch und ergänzen die Süße der Feigen.
- → Ist es wichtig, das Ei für die Glasur zu verwenden?
Das Ei sorgt für eine goldbraune und glänzende Kruste auf dem Blätterteig, kann aber bei Allergien weggelassen werden.
- → Wie wird der Blätterteig am besten verschlossen?
Der Teig wird sorgfältig über den Brie gefaltet und die Ränder fest zusammengedrückt, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.